“現代科學技術的發展，讓農產品升值增效成為觸手可及的現實。我國農產品市場一不缺技術，二不缺設備，三不缺資金，缺乏的或許是農產品研發的想象力……”長期從事中日經濟技術交流的專家周冬霖說。 　　在日本，梨不僅用來當水果吃，還可以做成很多種糕點，甚至做成幾十種菜肴；柑橘，除了做成飲料、果凍外，還可能制作成乳酸菌濃縮汁、十幾種糕點、幾十種日常洗滌及美容產品。日本的農產品深加工值得我國借鑒。 　　專家認為，我國應開發新的農產品深加工產品，讓農產品深層功效更好發揮，讓產品更加貼近生活，貼近百姓。 　　農產品深加工未來方向 　　農業部產業政策與法規司司長張天佐表示，“新三農”概念就是職業化專業化的新農民，一、二、三產業融合的新農業，信息化城鎮化的新農村。 　　山西農業大學動物科技學院孫教授認為，農產品加工業是貫穿一、二、三產業，銜接農業產前、產中、產后，實現農業產業化、農業工業化、農村城鎮化、農民組織化的一個重要途徑，對于統籌城鄉經濟社會發展、全面解決“三農”問題具有十分重要的意義。 　　業內人士認為，農產品深加工的未來方向，從縱向來看，是拉伸產業鏈；從橫向來看，是賦予其更多功能。 　　縱向來看：我國大宗糧食作物價格遠高于國際市場價格。例如，棉花價格偏高，但是制作成棉紡制品還是有競爭力的。現代農業要通過加工、倉儲、現代物流以及品牌建設，拉長產業鏈。 　　橫向來看：應改變農產品的單一功能，賦予其更多的文化、休閑、生態功能。 　　有專家提出，我國農產品深加工有八大發展趨勢：繼續保持快速發展的態勢；產業加速聚集；產品向多元化方向發展；生產的集中度提升，兼并重組加快；產業化進程加快；技術裝備更新提速；國際化步伐加快；制約因素強化。 　　農產品深加工發展重點 　　我國將從五方面入手，加快農產品深加工發展。 　　產地初加工 目前，我國農產品在運輸過程中損耗嚴重。就地儲藏、保險和烘干是農業部未來支持的重點。 　　主食加工業 小饅頭，大產業。可以推廣慶豐包子鋪的模式，中央廚房+主食門店，提高工業化、標準化、質量安全水平。我國的工業化食品只有20％，在發達國家有70％。目前，我國主食工業化生產滿足不了需求，消費者只能購買小攤販的產品，質量沒有保障，也給質量安全監管帶來了困難。 　　休閑方便食品 　　目前，我國休閑方便食品企業規模小，品牌少。休閑食品已經不再局限于青少年，而是向青年和中老年群體擴展，我國目前人均休閑方便食品消費量為30克，發達國家可以達到3千克。 　　副產品綜合利用 我國每年產生大量秸稈，其中30％都被燒掉了，不僅浪費而且污染環境。今后將支持副產品的綜合利用。 　　裝備制造業 現在，我國裝備制造業兩極分化。小作坊使用很差的設備，大型企業使用進口設備。應加快我國農產品深加工裝備制造業的發展。 　　農產品深加工扶持政策 　　據業內人士介紹，我國針對農產品深加工制定了多項政策：在金融方面，有專項信貸，已經跟國開行簽訂6年的協議。在稅收方面，有初加工免稅政策，而且進一步擴大了初加工的范圍。在上市方面，與證券部門協調，單獨設置標準。